Die natürliche Veränderung von Kohlenstoffstahl – und warum Sharped Messer davon profitieren.

 

Patina ist eine natürliche Schutzschicht, die sich auf der Oberfläche von Kohlenstoffstahl bildet, wenn dieser mit Feuchtigkeit, Sauerstoff und säurehaltigen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Zitrusfrüchten oder Tomaten in Kontakt kommt. Sie verändert das Aussehen der Klinge sichtbar: Der Stahl nimmt dunkle Grau-, Blau- oder Schwarztöne an. Anders als Rost, der den Stahl zerstört, ist Patina stabil, dünn und schützend.

 

Auch Sharped Messer entwickeln Patina

Unsere Sharped Messer bestehen aus hochwertigem vietnamesischem Federstahl mit hohem Kohlenstoffanteil. Das bedeutet: Sie sind extrem scharf, robust – und sie entwickeln mit der Zeit eine wunderschöne Patina, sobald sie regelmäßig in der Küche verwendet werden. Diese Verfärbung ist kein Mangel, sondern ein Zeichen echter Handarbeit und gelebter Nutzung.

Jedes Sharped Messer bekommt dadurch seinen ganz eigenen Charakter. Die Patina zeigt, wie und womit Sie Ihr Messer genutzt haben – ob beim Schneiden von frischem Gemüse, Zitrusfrüchten oder Fleisch.

Warum ist die Patina bei Sharped Messern von Vorteil?

• Natürlicher Schutz: Die Patina wirkt wie eine Barriere gegen Feuchtigkeit und beugt der Bildung von schädlichem Rost vor.
• Einzigartigkeit: Kein Messer ist wie das andere – Ihre Patina macht Ihr Sharped Messer zu einem echten Einzelstück.
• Haptik & Stil: Mit der Patina verändert sich auch das Gefühl in der Hand – die Klinge wirkt weicher, reifer und edler.
• Tradition und Handwerk: In der Welt hochwertiger Kochmesser ist eine schöne Patina ein Zeichen echter Qualität.

 

Patina ist nicht gleich Rost

Zwar sind beide das Ergebnis von Oxidation – aber mit großen Unterschieden. Rost ist rotbraun, porös und zerstörerisch. Patina hingegen ist dunkel, gleichmäßig und schützt das Metall. Wenn Sie Ihr Sharped Messer pflegen, wird es im Laufe der Zeit eine charaktervolle Patina entwickeln – ganz ohne Schaden.

 

So pflegen Sie Ihr Sharped Messer richtig:

• Nach jedem Gebrauch gründlich mit einem Tuch abtrocknen.

• Nicht in der Spülmaschine reinigen.

• Nicht längere Zeit in Wasser liegen lassen.

• Wenn einmal leichter Rost auftritt, diesen sanft mit einem feinen Schleifvlies oder Poliermittel entfernen – die Patina baut sich wieder auf.

 

Sharped Messer sind gemacht für echte Küchenarbeit – und dürfen das auch zeigen. Mit jeder Patina-Schicht wird Ihr Messer schöner, individueller und besser geschützt.